Produkty light, czyli środki spożywcze określane mianem „lekkich”. Obecnie wachlarz tych produktów na rynku spożywczym jest bardzo bogaty. Na półkach sklepowych z łatwością znajdziemy bowiem majonezy light, napoje o obniżonej wartości energetycznej czy lekkie pieczywo chrupkie, ciastka bądź jogurty. Jednak, czy zawsze produkty oznakowane jako „light” są zdrowsze i lepsze od tradycyjnych odpowiedników? Co tak […]
Z opakowań środków spożywczych korzystamy na co dzień, jednak rzadko kiedy zastanawiamy się, jakie wymagania muszą spełnić, zanim trafią do naszych rąk. Tymczasem rola opakowań jest szczególnie istotna, bowiem to właśnie one w znaczącym stopniu decydują o jakości, trwałości i bezpieczeństwie żywności. Jakie wymagania prawne należy zatem spełnić by opakowanie mogło mieć kontakt z żywnością? […]
W jaki sposób prawidłowo wyróżnić alergeny na etykiecie? Jak informować konsumenta o niezamierzonej obecności alergenu w produkcie? I jak wygląda kwestia deklarowania alergenów w przypadku żywności nieopakowanej?Alergie i nietolerancje pokarmowe stały się ogromnym problemem XXI wieku. Częstotliwość ich występowania systematycznie wzrasta, szczególnie w krajach wysokorozwiniętych. Alergeny stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia wielu osób i właśnie […]
Coraz częściej na wigilijnym stole pojawiają się gotowe dania ze sklepów. Do najchętniej kupowanych należą zwykle te najbardziej czasochłonne, takie jak bigos po myśliwsku, uszka, pierogi z kapustą i grzybami czy też zupa borowikowa. Nie chodzi jednak tylko o oszczędność czasu, czy brak odpowiednich umiejętności kulinarnych. Konsumenci decydują się również na zakup dań gotowych do […]
Ze względu na rosnące oczekiwania konsumentów, w sklepach oferowany jest coraz szerszy asortyment żywności odznaczającej się wysoką jakością, jakością premium. Jakie zatem wymagania musi spełnić przedsiębiorca, decydujący się na zastosowanie hasła „PREMIUM” na etykiecie produktu? Czy komunikat tego typu stanowi jedynie zwykły chwyt marketingowy? I jak oznakowanie „PREMIUM” przekłada się na faktyczną jakość żywności? Informacje […]
Obecnie nietolerancja laktozy jest coraz częściej spotykaną dolegliwością, zarówno wśród dzieci jak i osób dorosłych. Czy przepisy prawne regulują kwestię znakowania produktów informacją „BEZ LAKTOZY”? Kiedy podkreślanie braku laktozy w środkach spożywczych jest uzasadnione? I o czym koniecznie musi pamiętać przedsiębiorca deklarujący „BRAK LAKTOZY” w żywności? Przepisy prawne, zarówno na szczeblu unijnym jak i krajowym, […]
Oznakowanie „BEZ GMO” oraz „WYPRODUKOWANO BEZ STOSOWANIA GMO” stanowią komunikaty wykorzystywane przez przedsiębiorców, chcących poinformować swoich potencjalnych konsumentów, o tym, że wytwarzana przez nich żywność nie zawiera w swoim składzie organizmów modyfikowanych genetycznie bądź, że takowe nie były one stosowane przy jej produkcji. Jakie warunki należy spełnić, by móc stosować wskazane oznakowanie na etykiecie środków […]
Oznaczenie „PRODUKT POLSKI” na etykietach środków spożywczych ma szczególne znaczenie zarówno dla przedsiębiorcy, którego celem jest wyróżnienie się na krajowym rynku, jak i dla konsumenta kierującego się podczas swoich decyzji zakupowych gospodarczym patriotyzmem. Jakie warunki musi spełniać żywność, by mogła być oznakowana jako „PRODUKT POLSKI”? Czy znak ten możne być stosowany w zestawieniu z inną […]
Koncepcja „clean label” stanowi coraz prężniej rozwijający się trend na rynku spożywczym. Z pewnością niejeden konsument zastanawiał się co tak właściwie oznacza określenie „clean label”? Jakie wymagania musi spełnić produkt z takim oznaczeniem? I czy wprowadzenie tego rodzaju etykietowania może dotyczyć każdego rodzaju produktu bez względu na jego skład? Termin „clean label”, czyli po polsku […]
Czy nazwy typu „wege burger” albo „wegańskie mleko” są prawnie dozwolone? Dlaczego nie wystarczy spojrzeć na skład produktu, by stwierdzić, że jest on wege? Kiedy stosowanie oznaczeń produktów jako „wegańskie” lub „wegetariańskie” nie ma sensu? Żywność pozbawiona mięsa, bazująca na składnikach roślinnych jest dziś niezwykle popularna wśród konsumentów i wszystko wskazuje na to, że trend […]